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第48章 假夫妻(1/5)

冯书园便有些悻悻然的,小心地看了一眼雷永泉妈妈。

雷永泉妈妈却还是没看到一样。

顾舜华冷眼旁观,便明白了,雷永泉妈叫自己来,其实也想再多了解自己的斤两,可她毕竟做不出伶牙俐齿追着自己问问题的事,这样就跌份了。

所以身边放了一个冯书园,这就一帮衬的。

其实就是帮着一起考自己的。

当下她心里多少有些不喜,疑人不用用人不疑,这都已经几遭了,竟然还得继续掂量。

不过她也不是那吃素的,当下自然按下心中不喜,不动声色,她在滚开的水里放了花椒料酒等佐料,又将羊肉块放进水中焯烫。

冯书园见了,又问:“顾同志,这么焯会不会跑了味儿?好味都跑水里去了。

” 顾舜华淡声道:“冯同志,您看我这里面放了佐料,开水里只滚了一滚就往外捞,您再看我这手势,出锅往外捞的时候,一边荡洗一边往外捞肉,这样回头就不必再用水洗,也不至于跑了味儿。

” 旁边没发话的雷永泉妈妈恍然道:“我说你怎么这么捞,敢情里面还有这些讲究。

” 顾舜华只笑了下,没吭声,心里却知道,后面问题她还多着呢。

当下不急不缓地爆香姜片和葱段,之后放羊肉块快速翻炒,炒得稍微见油色,将羊肉起出,放在砂锅中,砂锅中加水,加料酒,再下刚才准备好的料包以及红枣。

等一切齐备了,便将砂锅放在小煤球炉上慢慢炖着。

炖的时候,顾舜华打开下面的风口,放开了烧。

还时候冯书园又问了:“这么大火,回头可别烧过了。

” 顾舜华:“这个时候必须用大火煮,羊肉汤的味道才能白,等滚开了,再换小火。

” 冯书园:“滚开了?这火要一直盯着了?” 顾舜华笑道:“盯着?那是一般人干的活儿了,像我们勤行里打转的,早练了三头六臂顺风耳,听个响声儿就知道了。

” 听响声儿? 这水不是本来就滚开着,再煮,响声儿还能变? 这下子不但冯书园,就连雷永泉妈也疑惑了。

不过顾舜华却不解释,也不再说话,且吊着她们吧。

差不多炖了十分钟的时候,顾舜华打开砂锅盖,用勺子撇去了上面的浮沫,往里面加了清洗过的绿豆。

冯书园便道:“顾同志,还要加绿豆?咱怎么没听说过这里面要加绿豆?” 雷永泉妈妈从旁,看不出什么意思来。

顾舜华解释道:“虽说给老爷子温补用的,但到底是羊肉,且时令已经入了春,怕吃了羊肉上火生舌疮,加一把绿豆可以清热解火,而且这么一来,还会让羊肉中带一股草木香。

” 她笑了笑:“这可是我家传的独门配方,吃过没有说不好的。

” 不过加多少绿豆,这就是讲究了,你不懂里面门道,照着样子学,还不知道做出个什么来呢! 冯书园却不信:“阿姨,您瞧这,这样配着真行吗?万一吃出个好歹来,那就麻烦了!没听说过羊肉加绿豆啊!” 雷永泉妈妈听了顾舜华的话,却是觉得有道理,这几个问题下来,她已经发现,顾舜华确实有点东西,那个什么“听响声儿”更是听都没听说过,但是顾舜华不继续解释,她估摸着这是有点拿乔的意思。

所以这个时候,她也有意想给

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