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第十一章 烧小猪(4/4)

猪皮被烤的发了起来，看上去就像是千层酥饼一样，松脆且不油腻。

满满一大盘烧小猪，周边用西兰花和胡萝卜雕刻的造型摆盘，盘子用的是普通的方形陶器，看上去古朴大方，盛上一小碗鹿尾酱，放在一旁，今天的主菜就已经完工了。

烤箱和蒸锅也已经完成，拿出一共三个碟子，里面是千层酥饼饽饽一品，荷叶夹饽饽一品，薄烙饼饽饽一品，全部用青花磁盘盛装，洗好的新鲜菜叶，每一叶都修成长方形，旁边放一小碗花生黄油酱，这一道菜，终于全部完成。

将至好的烧小猪端上餐桌，萧鹏程四人看着色泽鲜美的佳肴，赞不绝口。

“萧老爷子，这第一道肉品已经好了，你们先慢用” 萧老爷子笑眯眯的说道：“小伙子，别忙活了，一起坐下来吃吧” “我还有几个菜，你们先趁热吃，凉了就不好了” 萧静着急的用筷子夹起一块肉来，筷子碰到肉皮上，发出声声脆响，拿起荷叶夹，将肉放入其中，沾上花生黄油酱，吃进嘴里，先是饽饽的面点香味，一口咬下，猪皮松脆，猪肉汁浓味美，入口即化，丝毫不觉得腻口。

“唔～！好好吃哦！从没吃过这么好吃的小猪，还有浓浓的果香味，油而不腻，大叔你的手艺真好！” 萧静吃的顾不得形象，眼珠子瞪的老大，表情十分夸张。

萧万里也吃了一口，他用的是薄饼，将肉卷起来，粘上鹿尾酱，咀嚼以后，同样的表情，扭头看着萧鹏程，两人都有一些吃惊，萧鹏程也从没有吃过这么美味的烧小猪。

满汉全席流传至今，分出的流派很多，大部分流传在南方城市，江浙菜系算是一个代表，也比较正统，可大部分也是后来根据古典记载，推敲而出，蜀城以川菜为主，也有满汉全席的影子，有很多菜肴流传下来，但是味道却有了地方特色，南方粤省，从电影电视上，就可以看的出，那里有很多厨师研究满汉全席，并加以模仿，可味道早已跟当时大不相同，他们加以改进，追求奢华完美，造型夸张，食材全部用奇珍异兽，可以说就算不正统，也与之不分上下了。

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