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第26章(2/4)

出来呢,一时兴起道:“咱们今天早早把铺子关了,在家里吃锅子吧。

还是好几年前,村里下大雪压塌了好些房屋,新房子来不及盖,一家人就在堂屋里吃火锅。

外头下着大雪,屋里又暖和又热闹,自从搬到县城,再没这么玩过了。

” 杜二姐在柜台上吃了一日冷风,正想吃点烫烫的东西,一说锅子口水都要流下来了,笑道:“要什么菜?东家说给我,我跟傻大姐去集市买,这会儿晚市还没散呢。

” “不用,家里菜多着。

我爹昨日从村里回来,正好带了一筐子,什么没有?我这就去收拾。

” 俞婉在围腰上擦了两把手,捞起帘子进了后厨。

锅子的汤底要味道重,又麻又辣才好,这样才能压住肉类的腥气膻气。

首先挖出一块厚厚的牛油热锅翻炒,加入蒜末、姜片、蒜苗、小红椒,还有豆瓣碎跟辣椒油增香。

这才加入大料,有花椒、八角、香叶、干辣椒,然后是家常各种炒菜的酱料,添水放入焯水后的排骨,盖上锅盖。

这才来收拾其他菜色,素菜有青菜、菠菜、萝卜、冬瓜、芽菜、土豆、茼蒿、豆腐、豆腐皮、粉条、香菇、面条,泡水洗干净的盐笋、各类夏天晒干的菌菇。

肉类比较简单,剩下半条腌制后的鱼、两个鸡腿、几斤排骨。

厨房墙上还挂了几条火腿肉,俞婉拿下来洗刷干净,切成片。

这还是张志诚家里寄过来的,说是自己不好收拾,转手送给了俞婉。

人家自己没吃,全给她了,倒不好落下人家。

俞婉叫过来傻大姐,打算先煮一碗给他送去,杜二姐关了门闻到香味进来,直言道:“他一个人背井离乡在外面读书,不如请他一起过来吃吧,人多正好热闹。

就这么煮一碗,倒不好收拾呢。

” 于是傻大姐便去请张志诚,没一会儿,三个人就来了。

薛仁甫也在,哪里能错过热闹。

张志诚手上提着一条鹿腿,“借花献佛,薛大哥刚巧送给我的,可是赶上了好时候。

” 薛仁甫道:“早知道你不会收拾,不如直接送给婉妹,我还能饱餐一顿。

” 两个人笑嘻嘻地提着肉进去,俞婉把鹿腿切成片,叠着铺在盘子里,先用酱料腌制,等入了味,烫起来正好。

薛仁甫赞不绝口,“婉妹的手艺实在好,也不知将来便宜了哪个。

” 俞婉没好气,“义兄吃就是了,怎么还贫嘴讨人嫌?” 杜二姐跟冯婶都笑了。

俞家兴则道:“你兄弟是为你好才说呢,外人谁管?”这恰巧是他的一桩心事,过了年俞婉便该吃十七的饭了,亲事还没着落,心里急得什么似的。

俞家亲戚

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