茄子中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第36章 鲜甜香酥的鸡仔饼(2/5)

厨房里的东西……都没事儿吗？” 正在忙碌中的众人齐齐停下了手里的活计。

关月旖紧紧地盯住了章大姐。

看起来，章大姐两口子和其他人一样，完全不知道发生了什么事，但注意力全都被邱叔吸引住，章大姐的丈夫张叔正满手粘着粘粉地搓汤圆…… 而章大姐已经和别人一起，蹿到了邱叔身边看热闹。

邱叔是卖萝卜牛杂的。

众所周知，牛下水的气味可不好闻，而且要清除掉牛下水的恶臭气味，不但是个力气活，也是个技术活。

邱叔昨晚大约十点钟的时候，就请关春玲帮他看着铺子，他在后厨开始清理刚送到货的牛下水。

昨天大家一块儿走的时候，连关月旖都看到了，邱叔泡了一大盆的牛下水。

当时关月旖还好奇地问他，“叔，你就不怕泡太久了馊了啊？” 邱叔说没事，不会馊，因为他在水里加了明矾。

后来离开铺子以后，关月旖还悄悄问妈妈，“妈，邱叔用明矾来泡牛下水……那泡出来的东西能吃吗？” 关春玲说道：“凡事都讲个度，明矾这东西吃多了有毒，但用来清洗猪下水、牛下水是最好用的了。

它除臭去秽的功能特别强大，用量得当又以彻底清洗干净的话，问题不大。

” 顿了顿，关春玲又严厉地对女儿说道：“以后动物家禽内脏类的食物，能不吃就别吃。

实在馋了，吃一丁点打打牙祭没问题，绝对不能多吃！” 此时，章大姐好奇地问道：“老邱，你的东西……怎么了？” 邱叔眉头深锁，“昨天泡的一盆牛下水，全废了！妈的，气死老子了！” 他是真生气。

因为牛下水清洗起来特别难，一般他都是晚上处理好，早上洗净之后就开始卤制； 现在才发现出了问题，那等同于他今天一整天都不会有生意做了。

他就靠这个挣钱， 现在挣不着钱了，能不生气吗？ 听邱叔这么一说，大家呼啦一下子围了过去，问他是怎么回事。

邱叔指着他那个用来泡牛下水的大盆，气愤地说：“你们看！” 关月旖也凑过去看了一眼，被吓得尖叫，“啊啊啊啊啊——死老鼠！” 大家也皆尽惊呼。

关春玲也赶过去看了看，凝神细思，她说道：“邱哥，这老鼠怎么跑进去的？昨天走的时候，我明明看见你在大盆上盖了盖子、还压了砖头进去呢！” 邱叔面色铁青，“我哪知道？以前我在出租屋里做，从来也没出过这样的事！” “而且昨晚我走的时候，盖子是盖得好好的！我还在上面压了块砖，就是怕老鼠蟑螂掉进去！” “今早一来，砖块是我拿开的，盖子也是我揭开的……盖子和大盆之前没有缝隙，这死老鼠是怎么进去的？还、还踏马有三只！只只都那么肥！它们是自己把砖移开、把盖子打开，自己跳进去，再重新把盖子盖上、又把砖块盖上的吗？” 邱叔气愤地吼道：“妈的这四分之一副牛下水，我打算做好了以后可以卖两天的，本钱都花了四块多！对了，你们也快点看看你们的东西有没有事吧！” 大家作鸟兽散，纷纷去检查自己的食材。

但，全都没有问题。

这时，章大姐期期艾艾地开了口，“春、春玲啊，你、你的东西也没事儿吧？” 关春玲，“没有啊！” 她是卖是串串香的，所有的食材全都是新鲜的，是供菜商一大早送来的。

她需要放在后厨过夜的食材，只有油盐酱醋和各式香料、海鲜干货。

但，因为她的调味料、香料、海鲜干货都是比较上等的东西，价格比较贵，所以她让特意让女儿去买了带挂扣木箱回来存放，还特意买了挂锁。

今天她一早过来，已经打开了木箱查看过。

她的东西是没问题的。

“我又没有需要过夜的东西，我所有的素菜，包括荤菜，都是供菜商一大早送来的。

”关春玲解释道。

章大姐又问，“可是你那串串香的汤底——” “汤底也是现熬的！”说着，关春玲指向了正在煤炉上呼啦作响，小帽疯狂转动的高压锅。

章大姐还是不死心，又问：“春玲啊我看你那串串香的锅底汤，尝着像是有种腥味儿……” “那是陈皮、烧骨和章鱼干的混合味道，”关春玲解释道，“我研究过，发现他们广东人特别喜欢在汤底里放点儿干的海货，就像我们湖南人炒青菜也恨不得放把辣椒一样。

” 当然了，关春玲并没有明确说出她的配方。

章大姐也不知想起了什么，嘿嘿干笑了几声，“我、我还以为你那汤底，是用前一天剩下的底汤，再加点儿水加点儿排骨继续熬呢哈哈哈哈哈……” 关春玲笑了笑，没吭声。

邱叔在一旁生闷气。

大家正在七嘴八舌地给他出主意： “老邱，不如你去找小关介绍给咱们的那个供菜商问问，他那儿有没有现成的处理好的牛下水？万一有呢？” “老邱，你用五花肉、猪肝来替代牛肺、牛百叶、牛肠可以吗？就一天嘛！” “老邱你这样，你今天就卖萝卜和面筋呗，要是顾客想吃牛杂，你就说卖完了！今天再好好处理一锅，明天再开张！” 章大姐也来了一句，“邱哥，能想办法把那死老鼠捞出来，再把牛下水重新洗干净再利用吗？” 邱叔怒

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。