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第36章(1/5)

来人报上穆丽丽的名字,说自己叫穆飞，是穆丽丽的表哥。

时染把人从上到下打量了一遍，作为一个厨子来说,穆飞显然是偏瘦的那一挂。

脸色偏白,长相也清秀,穿着一条破洞牛仔裤，脖子上挂着耳机。

如果不是报上穆丽丽的名字,时染也看不出来这是个混在厨房的。

时染把人让进小餐馆,擦了擦手准备面试。

刚开始的几个问题还算常规，时染心知重头戏也不在嘴上，正准备让穆飞进厨房试试手的时候,穆飞直言道：“那我也要试试你的手艺。

” 她总算知道这人为什么会找不到工作辣！ 时染觉得穆飞实在是无愧于他表妹说的挑嘴之名，上来还要挑剔主家的手艺。

“没问题，你先来示范下基本功。

” 穆飞嘴巴虽然欠了点,但手上功夫不差，顷刻之间就把手底下的两只鸭子处理好了，一只鸭子是把各个部位的肉全部分好，动作行云流水。

另一只鸭子穆飞直接亮了一手，来了个整鸭脱骨不破皮。

饶是时染，也不得不承认,这人的手艺是真不赖。

穆飞：“我都亮了手艺了，该你了。

” 时染撸起袖子，来了兴致：“说吧，你要吃什么菜？” 穆飞给时染数：“乾隆白菜、鱼咬羊、熘肝尖、还有店里那个牛肉炒粉给我来一份。

” 时染眯起眼睛,心里已经掂量出了对方的成色。

人说好厨子点菜都有讲究,这人看着丧了吧唧的,点的几样菜可不糊涂。

乾隆白菜说白了就是凉拌白菜,B市很多饭馆都有这道菜，不过各家做的基本味道都不一样。

但不管怎么样，里头定有一样配料必不可少，就是芝麻酱。

【1】 如果是大荤，做出来的菜虽有高低，但只要配料把握住，火候差那么一星半点，舌头钝一点的人也吃不出来。

而就是这种配料简单的素菜，做的好吃不好吃那是一目了然。

鱼咬羊是徽派菜，讲究的是把羊肉填进鱼的肚子里一起炖，鱼羊为鲜，正宗的鲜字才。

但这道菜有个关键点，就是要从鱼嘴把鱼的内脏用两根筷子弄出来，弄出来的时候还确保内脏不残留，鱼肉不破皮。

这个手艺一般点的厨师不一定能做得来。

【2】 熘肝尖说是家常菜，但是要做好并不容易。

要把猪肝炒的不干不硬，口

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