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第47章(3/5)

举。

十几次血淋淋的教训摆在眼前，哪怕对方说的好处再诱人，他们也不敢冒险。

听到这话的制糖坊工人们，知道郡王所言非虚，衡量了下利弊得失，纷纷在心中下定决心，以后不管谁来问，他们都坚决要闭紧嘴巴。

与虚无缥缈的好处比起来，自然还是活着，并且拥有一份报酬丰厚的好工作比较重要。

见众人神色严肃，已经把自己的话听进去，李洵便将几名熬糖的匠户叫到跟前来，吩咐道： “你们四人都是在制糖作坊工作过的，比起其他人更了解制糖，因此作坊内的所有工作就由你们来负责，有什么建议，也可向本王提出。

若能提高工作效率，或提升出糖品质，本王重重有赏！” “是！” 一个叫温大的匠户沉不住气，有心在郡王跟前表现一番，立刻道： “郡王，不知那甜菜是何物，可否先让小人等看看？” 李洵让人搬了一筐甜菜丝上来。

温大上前拿起一根甜菜丝尝了一口，细细品味，然后道： “郡王，这甜菜虽说有些微淡甜，却伴随着一股怪异的气味，熬出糖来，恐怕也风味极差，很难卖出。

小人建议，肃城没有甘蔗，倒不如用小麦做饴糖，虽说价格要低廉许多，甜味也不如蔗糖，却可就地取材。

” 李洵知道他有心卖弄，倒也不打击对方的积极性，摆了摆手，道： “本王用甜菜熬糖的办法，来自于万里之外的一位大秦（1）商人所进献，据闻，当地用甜菜可熬出霜糖，且色白，味甘，不带甜菜气味。

你们目前只要照做，把控好每一个步骤即可，改进之事，可循序渐进。

” 温大顿时红着脸退了下去。

土法甜菜熬糖的整个工艺，分为清洗，切丝，熬汁，压榨，加灰，沉淀，过滤，蒸馏，结晶，分蜜，烘干十一个步骤，历时十余天，最后将会产出废丝，滤泥，白糖与红糖四种主副产品，相比甘蔗熬糖，要复杂很多。

其中每一步，都有许多注意事项，直接关系到最后成糖的品质。

李洵将整个工序分为五段，前头的清洗与切丝没太大技术含量，交由一般仆人负责，后头的九个步骤，则熬汁与压榨为一段，加灰，沉淀，过滤为一段，蒸馏，结晶为一段，分蜜，烘干为一段，分别交由四个有经验的匠户负责。

这样

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