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第四章 萝卜花(3/4)

使然的厨子，身为一个靠厨艺吃饭的厨子，怎么能没有一手酷炫一流的刀工呢？ 先不说厨师手起刀落、刀光残影的视觉效果多么令人惊艳，光是要应对络绎不绝的顾客，也不能让慢吞吞的刀法拖了后腿。

刀工，往往被厨师用来炫技，却也正是一个厨师的基本功。

林玖承认，这段时间因为崭新的环境和繁忙的生意，在刀工的练习上，她确实是稍有懈怠。

对此，林玖进行了深刻的自我反省，并主动向林爹揽下了今天处理食材的任务。

刚开始下手时动作还略微有些滞涩，然而随着时间的推移，林玖的动作越来越灵动，慢慢找回了当初的手感。

不得不说，当林玖真正认真起来时，单就切菜这一项，林玖专业的水平和林爹林大哥的野路子的区别就很明显了。

作为一个兴趣使然的厨师，林玖不仅是从小就跟着爷爷磨炼厨艺，而且也曾进入专门的厨师学校进行过系统的学习。

对于林玖的水平，林玖本人无论说好还是不好，在外人眼里都会显得有失偏颇，于是暂且忽略林玖的意见，客观一点来说，林玖的爷爷、同学还有老师，以及最重要的，林玖的客人，对林玖的厨艺都是很认可的。

当然，林玖也知道，不仅是刀工，火候、配比、调味等处处都能彰显出厨师的功底，她的厨师之路还有很长。

好在作为一个兴趣使然的厨子，她乐在其中。

菜刀切入菜的身体并与案板碰撞的声音充满韵律，令人舒适，在行云流水般的动作下，一颗颗蔬菜化整为零，形状规整，极具美感。

就连自诩自学成才天赋异禀的林阿爹也难以相信，原来切菜可以是这般赏心悦目。

亲眼见证林玖“进步”的父子二人一时间有些说不出话来。

等到切菜大业告一段落，林玖擦了一把脸上的汗珠，捧着一颗大桃，日常围观起林爹炒菜。

大启人有事没事就喜欢下馆子、出去吃，林家饭馆的顾客群体就是这样一批人，菜单上也基本上都是一些家常菜，如香煎豆腐、秋葵炒蛋、清蒸鱼等等，也有一些像油炸花生米、凉拌黄瓜这样的下酒小菜。

诸如此类，非常家常。

当然，这里的家常只是在林

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